今日は食品工場でのケーキ作りの職場巡視、危険な個所はないか安全で危険ゼロの職場作りを目標にしています。コンベアオーブンからケーキのに使うカステラが次から次へと焼けて出てきます。
こちらのオーブンからは丸いカステラ生地が出てきました。これだけでも美味しいカステラですが・・・、
うっかりすると手の先や前腕にやけどを負うことの無いように、熱くなった金属部分にはこのような高温注意のステッカーがきちんと貼られて注意を促しています。
美味しそうなロールケーキの行程です。ああ食べたいなと思う間もなく、ベルトコンベアに運ばれて・・・、冷凍庫を通過するとカチカチに凍って・・・、
器械を用いて厚さと形を崩すことなくカットして、端は切り落とします。ここでも思わず涎がマスクの中で滴りそうになりますが・・・。
足元を見るとわずかなケーキカスがフロアに落ちていて・・・、この位なら良いのではと思う気持ちを鬼にして、『足元の清掃をしなさい』
とよりきれいな職場つくりをめざし。
天井に眼をやると、めずらしく蛍光灯が切れています。『明るい光の下で、きちんと作業をしてください。』とまるで鬼のような些細なことまで注意します。目標はただ一つ、『危険ゼロの職場つくり！』
今日のお昼のメニューはパンプキン・カレーです。かぼちゃがとろけるほど煮込まれて美味しく甘い味がして、グリンピース・ドレッシングのサラダとマッチして・・・、今日も３分で飲み込んでしまいました。患者さんにはよく噛んでくださいと言っていますが、忙しさに追われる私自身はお昼のカレーはいつも飲み込んでいます。産業医を希望する方は習志野市医師会の担当者までご連絡ください。
